I moj godišnji odmor ide kraju… Jedna od stvari po kojima ću ga pamtiti je prvi okus na početku dana, a to je okus smokava. Svako jutro moj dragi svekar je ranom zorom kretao u polje da mi ubere svježe smokve za doručak jer ovdje kažu da se smokve jedu ujutro i tada su najukusnije s obzirom da se noću ohlade na idealnu temperaturu za jutarnju konzumaciju.

Pa recimo nešto o smokvama…

Stablo smokve se spominje još u Bibliji, a našlo se u Rajskom vrtu. Simbolizira život, mir, blagostanje i plodnost. Smokva je hrana pustinjaka i sveto drvo mnogih predaja. Prema rimskom vjerovanju pod smokvom su rođeni Romul i Rem, a Adam i Eva su od listova smokve načinili sebi pregače.

Svježe smokve sadrže svega 74 kcal /100 g dok suhe smokve imaju znatno veću energetsku vrijednost – 249 kcal/100 g.

Smokve su izvor vitamina B skupine, E i K te nešto malo vitamina C, a bogate su slijedećim mineralima – kalij, kalcij, magnezij, fosfor, mangan, željezo, selen, bakar i cink.

Smokve su dobar izvor vlakana koja snižavaju razinu kolesterola, daju sitost, povoljno djeluju na zdravlje debelog crijeva. Također sadrže polifenole koji djeluju kao antioksidansi, blokiraju gene koji uzrokuju rak i usporavaju rast tkiva raka. Osim uobičajenih polifenola, sadrže i benzaldehid i kumarin koji se uspješno koriste u terapiji protiv raka.

U narodnoj medicini smokva se koristi protiv zatvora, zubobolje, oteklina, tumora, kašlja, bradavica, upale grla, čireva i gnojnih apscesa.

Neprocjenjiva vrijednost ovog ploda leži u tome da se mogu sušiti pa i tijekom zime možemo uživati u blagodatima smokve ,no ne zaboravimo veću kalorijsku vrijednost sušenog ploda i shodno tome pripazite na količinu J!

Navalite na svježe smokve dok ih još ima, a za kasnije su tu sušene.

Za sušene u mojoj obitelji se pobrinula svekrva pa kako bi se reklo: nema zime za smokve!

 

Autor: Kristina Morić, dipl. ing. preh. teh.

Nutricionistica u programu mršavljenja SKIDAJ KILE.

Pogledajte sve članke ovog stručnjaka