Minerale dijelimo na:

1. makroelemente – to su oni koje organizam treba u količini većoj od 100 mg, a to su: kalcij, magnezij, kalij, fosfor, natrij, klor, sumpor.
2. mikroelemente – cink, mangan, željezo, fluor, bakar, jod.
3. elementi u tragovima – selen, bor, krom, silicij, molibden, kobalt

Kalcij – značajan za izgradnju i održavanje kostiju i zubi, odgovoran za pravilan rad srca, živaca i mišića.
Namirnice: jogurt, kefir, sirevi, zob, brokula, bademi, špinat, soja, orasi, suhe šljive.
Fosfor – sudjeluje u izgradnji kostiju i zubi, dobivanju i iskorištavanju energije u tijelu
Namirnice: riba, mesni proizvodi, Coca-cola, Pepsi.
Kalij – utječe na rast i diobu stanica, mišićnoj aktivnosti, prijenosu živčanih impulsa, regulaciji volumena tekućine u stanici.
Namirnice: avokado, banana, brokula, artičoka, krumpir, paradajz, grah, naranča, marelica.
Magnezij – važan za prijenos podražaja, potreban srcu, kostima, živcima i mišićima, nezaobilazan za aktivnosti enzima.
Namirnice: soja, kikiriki, lisnato zeleno povrće, sjemenke, orasi, banane, avokado, zob, krumpir u ljusci, smeđa riža.
Bakar – sastojak mnogih enzima, pruža podršku metabolizmu.
Namirnice: grah, raž, sezam, sjemenke suncokreta, soja, kikiriki, bademi, šljive, pileće meso, goveđa jetra.
Cink – sastojak mnogih enzima i njihov aktivator, bitan za imunitet, potreban za rast.
Namirnice: soja, sjemenke, bundeva, grašak, sir, ostrige, rakovi, tuna, puretina, govedina
Jod – neophodan za izgradnju hormona štitnjače.
Namirnice: plodovi mora, bakalar, haringa, sardine, rakovi, školjke.
Krom – važan u metabolizmu masnih kiselina i glukoze.
Namirnice: pšenica, grašak, pivski kvasac, sir, kukuruzno ulje, jetra, pileća prsa.
Natrij – regulira ravnotežu tekućina, pomaže probavu bjelančevina i ugljikohidrata, djeluje na živčane impulse.
Namirnice: šunka, usoljena riba, slani sirevi.
Selen – sastojak važnog enzima za hvatanje slobodnih radikala u tkivu.
Namirnice: zob, suncokret, ječam, smeđa riža, češnjak, naranča, kokos, losos, školjke, svinjska mast.
Silicij – nezamjenjiv za održavanje čvrstoće vezivnog tkiva, kosti, hrskavice, zubi, noktiju i kose.
Namirnice: preslica.
Željezo – važno za stanično disanje, prijenos kisika.
Namirnice: soja, zob, bundeva, grašak, smokva, tuna, oštriga, jetra.
Sumpor – važan za održavanje čvrstoće vezivnog tkiva, kose i noktiju.
Namirnice: kupus, mahunarke, luk, jabuka, brusnica, jaja, riba.

 

Autor: Kristina Morić, dipl. ing. preh. teh.

Nutricionistica u programu mršavljenja SKIDAJ KILE.

Pogledajte sve članke ovog stručnjaka