Stevia Rebaudiana biljka je iz porodice Compositae. Podrijetlom je iz Paragvaja gdje se više od 1500 godina koristi kao zaslađivač gorkih ljekovitih pripravaka, čajeva i ostalih napitaka. Krajem 19. stoljeća Steviu je „otkrio“ talijanski botaničar Bertoni i tako omogućio njezin uzgoj i u drugim krajevima svijeta. Prirodni sastojci Stevie – glikozidi (steviozidi i rebaudiozidi A i C) čine je i do 300 puta slađom od običnog šećera. Stoga su je Guarani (južnoamerički domoroci) nazivali „list slatkog meda“.

Stevia je prirodni zaslađivač koji nema kalorija, a sam okus je istovjetan šećeru.

Stevia ima mnogobrojne prednosti nad šećerom:

• ne izaziva karijes
• sprečava nastajanje zubnog plaka,
• nema štetnih nuspojava poput umjetnih zaslađivača
• otporna je na visoke temperature (za pripravu kolača).
• ne utječe na razinu inzulina u krvi te je stoga dobar izbor za dijabetičare, za ljude s povišenim tlakom ili prekomjernom težinom i za sve one koji izbjegavaju rafinirani šećer u prehrani.

Stevia je biljka sa mnogim ljekovitim svojstvima npr. pomaže kod snižavanja tlaka, zarastanja rana, upale grla, gihta, mršavljenja, umora, zatvora, gljivica, snižava razinu šećera u krvi, poboljšava probavu, jača imunitet…

Najnovija istraživanja pokazuju da preparati Stevie sudjeluju i u sprečavanju nastanka raka.

Dostupna je i u Hrvatskoj u obliku tekućine, praha i tableta kao čista ili sa raznim korisnim dodacima (npr. inulinom).

Jednostavno, probajte sutrašnju prvu kavu zasladiti ovom jedinstvenom biljkom!

 

Autor: Kristina Morić, dipl. ing. preh. teh.

Nutricionistica u programu mršavljenja SKIDAJ KILE.

Pogledajte sve članke ovog stručnjaka